Préparations

1.Préparez un mélange de poivre, de sel et une pincée d’estragon. Répartir ce mélange à l’intérieur du Canard.

 

2.Mélangez à part dans un bol la sauce soja et le miel.

 

3.Faites préchauffer votre four à 180° (thermostat 6)

 

4.Placez le canard dans une cocotte et l’arroser avec le demi litre de vin blanc sec.

 

5.Allumer le feu à un niveau moyen et compter 15 minutes de cuisson à partir du moment où le mélange liquide bout.

 

6.Retirez le canard et égouttez-le. Retirez le vin blanc de la cocotte et replacez y le canard.

 

7.Badigeonnez le canard avec le mélange sauce soja / miel.

 

8.Placez le tout au four pendant une demi heure. A mi cuisson, badigeonnez à nouveau le canard avec le mélange sauce soja / miel