Préparation

1.Dans un mélangeur, combiner les framboises, la mangues, la crème 15%, le jus de citron, le sucre à fruits et les feuilles de basilic. Pulvériser afin d'obtenir une belle purée lisse.

 

2.Déposer dans un contenant de 1 litre et faire congeler pendant 3 heures.

 

3.Après 3 heures de congélation, retirer le sorbet (encore mou) du contenant et le déposer dans un robot culinaire.

 

4.Mélanger le sorbet afin de briser les cristaux de glace qui se sont formés.

 

5.Déposer le tout dans le contenant et remettre au congélateur 3 heures de plus.

 

6.Sortir le sorbet du congélateur et le mettre dans le robot culinaire afin de briser les cristaux de glace. Pulvériser jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

 

7.Remettre le sorbet dans le contenant au congélateur et laisser geler pendant 2 heures avant de servir.