Pita déjeuner
Portion(s): 4
Temps de préparation: 8 minute(s)
Temps de cuisson: 5 minute(s)
Ingrédients
2 tranches de bacon à faible teneur en sel, cuites et hachées
4 Å“ufs
1/8 c. à thé (0.5 ml)de poivre
2 pains pitas à grains entiers
1/2 avocat coupé en dés
1 tomate en tranches
Préparation
1.Dans une poêle antiadhésive, réchauffer le bacon à feu moyen.
2.Fouetter les œufs et le poivre dans un petit bol; verser dans la poêle. Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule pour former de gros morceaux tendres. Cuire jusqu’à ce que les œufs épaississent et qu’il ne reste plus de liquide.
3.Couper les pitas en deux; ouvrir chaque moitié pour y déposer les tranches de tomate. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange d’œufs et l’avocat.
Variantes :
Pita déjeuner au fromage : Remplacer le bacon par 2 oz (60 g) de Brie tranché ou de cheddar ou de mozzarella râpé.
Pita déjeuner aux légumes : Remplacer l'avocat et la tomate par un petit poivron rouge ou vert haché et une carotte râpée pour une texture un peu plus ferme.
Pita déjeuner au tortilla : Remplacer le pain pita par des tortillas de blé entier. Déposer les œufs et enrouler pour un repas sur le pouce.