Ingrédients

Bouillon

2 oignons

2 gousses d'ail

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu

10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates

2,5 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de Tabasco

5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé

Sel et poivre

 

GARNITURES

225 g (1/2 lb) de poitrine de poulet, coupée en lanières

375 g (3/4 lb) de crevettes crues, décortiquées

375 g (3/4 lb) de boeuf à fondue

500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli

500 ml (2 tasses) de bouquets de chou-fleur de couleur

500 ml (2 tasses) de chou chinois coupé grossièrement à la diagonale

1 poivron rouge, coupé en carrés

8 mini bok-choy

12 shiitakes, sans la queue ou autres champignons