Gâteau au fromage et au chocolat
Portion(s): 4
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps au four: 1 heure(s)
Ingrédients
Pâte
7 biscuits sablés
30 ml de beurre non salé, fondu
Gâteau
375 ml de chocolat Cacao Barry noir 70 %, haché ou en pistoles
30 ml de beurre non salé
15 ml de cacao en poudre
345 ml de fromage à la crème, température pièce
125 ml de sucre fin
2 oeufs190 ml de crème sure
5 ml d'extrait de vanille
Fraises et mûres fraîches, pour décorer
Préparation
1.Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger dans un robot les biscuits sablés pour en faire de la poudre.
2.Verser les biscuits réduits en poudre et le beurre fondu dans un bol et mélanger à la main pour obtenir une pâte.
3.Étaler la pâte en l’écrasant au fond et sur les côtés d’un moule rond de 22 cm (9 po) à fond amovible, chemisé de papier parchemin beurré. Enfourner 15 min et laisser refroidir.
4.Au micro-onde ou bain-marie, faire fondre le chocolat et la première quantité de beurre en mélangeant. Rajouter le cacao et mélanger.
5.Crémer ensemble au mélangeur électrique le fromage et le sucre. Ajouter les œufs un par un.
6.Ajouter le mélange de chocolat et bien mélanger. Incorporer la crème sure et la vanille et bien mélanger.
7.Verser la préparation dans le moule et enfourner de 40 à 45 min. Laisser refroidir au moins 4 heure au frigidaire.8Servir en décorant avec des fraises et des mûres fraîches.
