Muffins au melon d'eau
Portion(s): 4
Temps de préparation: 8 minute(s)
Temps au four: 30 minute(s)
Ingrédients
250 ml de farine de blé entier
3 ml de bicarbonate de soude
5 ml de levure chimique
1 pincée de sel
85 ml de raisins secs
60 ml beurre ramolli
120 ml de cassonade
1 oeuf85 ml de babeurre
85 ml de pulpe de melon d'eau rouge hachée et épépinée
1/2 lime
85 ml de jus de melon d'eau rouge
Préparation
1.Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, une pincée de sel et les raisins.
2.Dans un second bol, mélanger le beurre, la cassonade et les œufs. Ajouter le babeurre, le melon d’eau, le jus de la lime et un zeste de lime. Bien mélanger avec une spatule de bois.
3.Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger le contenu des deux bols. Répartir dans les alvéoles d’un moule à muffins graissés. Faire cuire au four environ 25 min.
