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Madeleine au citron

Portion(s): --

Temps de préparation: -- minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Ingrédients

180 ml (¾ tasse) de farine tout usage

1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (¼ c. à thé) de sel

2 Å“ufs

125 ml (½ tasse) de sucre

Le zeste râpé de 1 citron et au besoin le jus du citron

125 ml (½ tasse) de beurre non salé ou margarine , ramolli un ti 20 sec. au micro-onde et tempéré

Préparation

1.Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

 

2.Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation forme un ruban.

 

3.Incorporer délicatement les ingrédients secs en pliant à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre de la même façon. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.

 

4.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et fariner un moule à mini-madeleines. Réserver. moi j'ai pris des moules en silicone alors pas besoin.

 

5.Remplir chaque moule aux trois quarts. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Répéter avec le reste de la pâte.

 

Petit conseil

Surveillez attentivement, j'ai fait partir tous les alarmes de la maison ! C'est une question de minutes pour la cuisson. Comme il me restait de la pâte... j'ai fait des mini cupcake super bons ça fait des ti gâteaux au citron

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