Préparation

1.Dans une casserole à fond épais, casser les œufs puis ajouter le lait, 30 g de beurre, le sel et le poivre.

 

2.Laisser cuire à feu très doux sans cesser de fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils prennent la consistance d’une crème.

 

3.Hors du feu, incorporer le reste du beurre en continuant de fouetter. Déguster immédiatement.