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Oie farcie au four
Portion(s): 8
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 4 heure(s)
Ingrédients
1 oie Les abats de l'oie, découpés
4 pommes, tranchées mince
2 tasses (500 ml) de mie de pain, séchée et pressée
1/2 tasse (125 ml) d'oignon tranchés
1/2 tasse (125 ml) de céleri
1/2 tasse (125 g) de beurre
Sel, poivre et sarriette au goût
Bacon en morceaux, au goût
Préparation
1. Mélanger le tout (sauf le bacon). Humidifier la mie de pain pour aider au mélange.
2. Farcir l'oie.
3. La couvrir de tranche de bacon pour éviter qu'elle ne sèche.
4. Laisser toujours un peu d'eau au fond de la rôtissoire.
5. Pour une oie tendre et une viande peu sèche,
cuire à 250-275ºF pendant 4-5 heures et la dernière
heure cuire à 350ºF.
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