Soupe de carotte parfumée
Portion(s): 4
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 1 heure(s)
Ingrédients
2 grosses pomme de terre
700 g de carottes
1 courgette
1 orange
1 oignon
Thym et laurier
Cumin
Poivre et sel
Préparation
1.Eplucher et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et les pommes de terre. Couper la courgette en rondelles.
2.Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir les carottes et les pommes de terre 3 minutes. Ajouter 1 litre d'eau aux légumes ainsi que le thym, le laurier, le jus d'orange, le cumin, du sel et du poivre. Couvrir. Ajouter la courgette au bout de 30 minutes. Finir de cuire pendant 15 à 20 minutes sur feu doux.
3.Mixer à l'aide d'un blender. Servir chaud avec un peu de crème fraîche selon les goûts.
