Yogourt crémeux fouetté
Portion(s): 8
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: --
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature à 10% m.g.
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
75 ml (1/3 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
1 cartouche doxyde nitreux (N2O) de couleur argent (appelée cartouche à crème)
1 siphon d'une contenance d'environ 500 ml (2 tasses), froid
Préparation
1.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2.Verser la préparation dans le siphon. Refermer le siphon. Visser fermement la cartouche pour injecter le gaz dans le siphon.
3.Secouer le siphon plusieurs fois, la tête en bas pour permettre au gaz de bien se mélanger à la préparation. Tenir le siphon avec la douille bien à la verticale, appuyer doucement sur le levier pour garnir des salades de fruits (voir recette de salade d'agrumes au sirop de pain dépices), des crêpes ou tout autre dessert.
4.Réfrigérer le siphon jusqu'au moment de servir. Cependant, il faut le secouer à nouveau, tête en bas, avant l'utilisation.
